Bacalhau à Baiana

INGREDIENTES

  • 1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega (+ ou – 500g )
  • 1 cebola (juliana – não muito fina )
  • 1 tomate ( juliana – não muito fina )
  • 1 pimentão ( juliana – não muito fina )
  • 4 colheres (sopa) de azeite português
  • 3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
  • 1 garrafa (500ml) de leite de coco.

 

MODO DE PREPARO

Refogar a posta de Bacalhau da Noruega no azeite português, azeite-de-dendê, tomate, cebola e pimentão. Após refogado o Bacalhau da Noruega, acrescentar o leite de coco e cozinhar. Acompanha arroz branco, farofa de dendê ou acaçá.

Rendimento: 4 porções

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